Els tres molins

vi negre

Si no me falla la memoria creo que era en Un giro decisivo donde Camilleri decide exponer al comisario Montalbano a la que posiblemente sea la peor de las angustias posibles para el hombre razonablemente sensible. La angustia del comer. La osteria San Calogero, su osteria, cierra. Calogero se jubila. Al enterarse, Montalbano apenas consigue balbucear un desolador “¿y yo?”. Abandono primigenio. Pero, a la fuerza ahorcan, comienza la búsqueda. Prueba restaurantes varios, a cada cual peor. De malos a repugnantes. Sin amor por el oficio ni el producto, alterna sodomías bucales con atentados estomacales, va dando tumbos a lo largo de la novela mientras sucede el caso de turno. Al fín, tras casi resignarse al abandono, o a la dieta, prueba suerte en un último antro que alguien le propone. Trattoria de Enzo. Desconfiado, entra. No se fía. Son tantas las decepciones… Enzo, tras observarlo desde la barra, finalmente se acerca a la mesa y le dice: “hace días que le espero”. La cosa fue más o menos así. Y, creo recordar, tras unos antipasti de pulpitos en su tinta o unos salmonetes frescos de roca fritos, el comisario Salvo Montalbano sabe con certeza que ha llegado. Sabe que no necesita buscar más. Ulises de nuevo en Ítaca.

Això és Els tres molins. Hi ha qui, potser sabent de què parlo, ho trobarà exagerat, lleugerament hiperbòlic. No importa. Fa més de vuit mesos que sóc per aquest racó de món. I he anat menjant aquí i allà, provant sort en un o altre bar de menús, restaurant o fins i tot buffet lliure. Amb poca fortuna. El dia a dia imposa la seva llei. No sóc amant dels “tuppers”. Dimarts vespre em resulta poc menys que feixuc pensar què dinaré dimecres. Així que jo també he anat peregrinat d’aquí a allà. En un radi determinat, s’entén. Fins que un dia, un company em va parlar d’un lloc: “no et fiïs de les aparences, tu entra-hi”. I així és com vaig arribar a Els tres molins. La meva Ítaca diaria, aquí a Mallorca, a Campos. Sigui floquet o saltejat de sípia, frit, llom amb carxofes o costelletes de xot. No hi ha gaire més, però no cal res més. Na Magdalena té bona mà. I hi ha el somriure d’en Miquel. El vi no és d’aquells vins que a un li recorden el bon vi que es prenia abans. És que és el bon vi que es prenia abans. És el negre, el blanc o el rosat (deliciós) de José Luis Mateo a A Canteira. M’enteneu? És un desori exquisit. L’amic Pousson diria “Putain, il faut y aller et bouffer!”. L’amic Pallarès escriuria alguna oda al floquet còsmic. Per mi, és la meva Ítaca campanera particular. Del què és capaç Mallorca.

Haver-lo trobat en moments de reflexió sobre si estar i on estar fa decantar la balança cap un costat. L’estómac, i no només ell, diu la seva.

Floquet

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Una respuesta a Els tres molins

  1. JOAN dijo:

    Gràcies per les teves paraules.

    Un fill de la casa

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