Un bisonte en una roca

El cassoulet es una fiesta de fuegos artificiales.
La fabada es una profesión de fe.
El cassoulet es un alarde.
La fabada es una verdad contenida en sí misma.
El cassoulet es un invento francés.
La fabada es un hallazgo asturiano.
El cassoulet es un cuadro pompier.
La fabada es un bisonte pintado en una roca.
El cassoulet es una fabada que se perdió el respeto.

Breviario de la fabada. Paco Ignacio Taibo
Citado en: Contra los gourmets. Manuel Vázquez Montalbán

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